Blog Ausschreibung Berliner Schulessen 2020

Blog über moderne Gastronomie für Kinder

Ausschreibung Schulessen 2020

Ausschreibung für Berliner Schulessen 2020

Im Frühjahr 2020 wird in ganz Berlin nach 3 Jahren wieder das Schulessen an fast allen Grundschulen und vielen Oberschulen neu ausgeschrieben für ca. 300.000 Berliner Kinder. Die Schulen bilden dazu i.d.R. spezielle Essenskommissionen aus Schul- / Hortleitung, Pädagogen, Schülern und Eltern, die im Rahmen eines mehrstufigen Auswahlverfahrens den für die Schule passenden Anbieter für die Schulverpflegung aussuchen. Zu den einzelnen Phasen zählen beispielsweise Begehungen von Schulen und Kennerlerngespräche zwischen Schule und Anbieter für das Schulessen, Umsetzungskonzepte der Anbieter für jede Schule sowie Probeverköstigungen der Mittagessen bei jedem Anbieter. Gesteuert wird der gesamte Ausschreibungsprozess vom Berliner Senat und den einzelnen Schulämtern der Bezirke.

Ab Januar 2020 wird der Bewerbungsprozess gestartet mit den Probeverköstigungen im April und Mai 2020. Wahrscheinlich Ende Juni 2020 steht dann erst fest, welcher Anbieter bei welcher Schule den Zuschlag erhalten hat ab 1. August 2020 für 4 Jahre. Die Schulcatering-Unternehmen haben dann knapp 4 Wochen Zeit, die Belieferung der Schulen zu organisieren (z.B. Personal einstellen, Kochtechnik einkaufen und installieren, Touren planen).

Der Preis pro Mittagessen steigt für 1 Schuljahr auf 4,09 € Brutto (abzüglich 19% Ust-Steuer). Ab 2021 steigt der Preis pro Mittagessen dann auf 4,36 € Brutto. Im Gegenzug erhöhen sich die Personalkosten sehr stark aufgrund eines vorgeschriebenen Berliner Mindestlohns auf 12,50 € pro Stunde ab August 2020. Die anderen Kostensteigerungen für die Schulcaterer seit 2012 für Energie, Lebensmittel usw. werden mit dem angepaßten Essenspreis etwas aufgefangen, jedoch müssen auch noch mehr Bio-Produkte (z.B. Obst und Fleisch) sowie Fair-Trade-Produkte (Reis, Bananen, Ananas) zukünftig eingesetzt werden. Damit werden die Steigerungen des Bruttopreises pro Mittagessen von 3,25 €  auf 4,09 € bzw. 4,36 € durch sehr statk gestiegene Personal- und Warenkosten komplett eingepreist. Weitere Vorgaben des Berliner Senats wie gebührenpflichtige Pflichtschulungen von Mitarbeitern oder die kompletten Gebühren für Wasserspender der Berliner Wasserbetriebe in den Schulen sind zusätzliche Kosten für die Anbieter von Schulessen, die vorher nicht angefallen sind. Desweiteren ist ein neues Vegütungsmodell vom Berliner Senat geplant, wo nur noch die Mittagessen bezahlt werden sollen, die von den Kindern gegessen werden. Dabei ist es egal, ob die Schulen und die Eltern der Schulkinder vorher die Mittagessen bestellt haben. Damit tragen allein die Schulcaterer das volle komplette Risiko, die vom Senat bestellten Portionen auch bezahlt zu bekommen.

Entscheidungshilfe für Schulen bei der Auswahl von Anbietern für Schulessen

Für die Auswahl des passenden Anbieters für Schulessen kann beispielsweise folgende Entscheidungshilfe verwendet werden. Mithilfe dieser Bewertungsmatrix können Schulen wichtige Kriterien pro Anbieter bewerten. Als Ergebnis kann der für die Schule beste Anbieter von Schulessen ausgewählt werden.

Entscheidungshilfe für Schulen bei Auswahl Anbieter für Schulessen

Informationskampagne von DIE SCHULKÖCHE

DIE SCHULKÖCHE starten Ihre Informationskampagne „Moderne Kids-Gastronomie für Schulen im Berliner Süden“ im August 2019 mit einer Pressemitteilung. Danach stellen wir uns den Schulen vor, mit denen wir sehr gerne ab dem kommenden Schuljahr zusammenarbeiten möchten. Die beiden Gründer und Geschäftsführer Manfred Liemann und Aljoscha von Nagorski kümmern sich persönlich um unsere Bestandsschulen und potentiellen neuen Schulen. Da DIE SCHULKÖCHE ein echtes Zehlendorfer Familienunternehmen für professionelle und moderne Schulverpflegung sind, konzentrieren wir uns auf den Berliner Süden. Unsere modernen Schulküchen liegen zentral in Zehlendorf und bieten Schulen in Steglitz-Zehlendorf die einmaligen Vorteile wie kurze Distanzen zwischen Küche, Schulen und Verwaltung sowie schnelle und knappe Transportwege für eine hohe Frische der Schulessen.

>> DIE SCHULKÖCHE sind DER Anbieter für moderne Schulverpflegung für Schulen in Steglitz, Zehlendorf, Lichterfelde, Dahlem, Wannsee, Nikolassee, Friedenau, Schmargendorf und Grunewald. Das gesamte Team von DIE SCHULKÖCHE freut sich auf die Kontaktaufnahme interessierter Schulen in diesen Stadtteilen – jetzt DIE SCHULKÖCHE kontaktieren!