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Blog über Schulverpflegung und Schulessen

In diesem Blog erscheinen regelmäßig allgemeine Informationen, Wissenswertes und Trends rund um die Begriffe Schulverpflegung, Schulessen, Schulcatering und Schulgastronomie mit Fokus auf Berliner Grund- und Oberschulen.

Blog Schulessen Schulverpflegung Berlin

DIE SCHULKÖCHE freuen sich über Ihr Interesse und Ihren Besuch auf unserem Blog über moderne Gastronomie für Kids in Berlin!

 

Ausschreibung Schulessen 2020

Große Ausschreibung für Schulessen 2020

Im Frühjahr 2020 wird in ganz Berlin nach 3 Jahren wieder das Schulessen an fast allen Grundschulen und vielen Oberschulen neu ausgeschrieben für ca. 300.000 Berliner Kinder. WEITER LESEN…

Preis-Leistung im Schulcatering

Welche Leistungen werden beim Schulessen erbracht?

Der Preis pro Portion für warmes Mittagessen an Berliner Grundschulen ist vertraglich festgelegt, gilt für die 3-jährige Vertragslaufzeit von 2017 bis 2020 für alle Anbieter von Schulessen und beträgt 3,25 € Brutto. WEITER LESEN…

Nachhaltigkeit Schulcatering

Nachhaltigkeit im Schulcatering

Das Thema Nachhaltigkeit und Umweltverträglichkeit der Tätigkeiten und Aufgaben in der Gemeinschaftsverpflegung wird in Zukunft eine immer größer werdende Relevanz erhalten. WEITER LESEN…

Verpflegungssysteme Schulverpflegung

Verpflegungssysteme im Catering für Grund- und Oberschulen

In der Gemeinschaftsverpflegung von Kindern und Schülern mit warmen Mittagessen existieren unterschiedliche Verpflegungssysteme. Diese bestimmen, wie das Kita- und Schulessen zubereitet, transportiert und ausgegeben wird. WEITER LESEN…

Bio-Lebensmittel Schulessen

Bio-Lebensmittel im Schulessen

Ein wichtiger gesellschaftlicher Trend ist die Verwendung von Lebensmitteln aus ökologischem Anbau. Als Konsequenz fordern immer mehr Eltern, Schulen und Politiker einen hohen Anteil an Bio-Lebensmitteln auch im Schulessen. WEITER LESEN…

Rahmenbedingungen Schulessen

Wichtige Rahmenbedingungen in der Schulverpflegung

Das Schulessen soll frisch, lecker und vor allem gesund sein. Daneben spielt aber auch das Umfeld eine wichtige Rolle, damit sich Schüler/innen beim Mittagessen wohl fühlen und Spaß am Essen haben. WEITER LESEN…

Leistungen im Schulcatering

Wertschöpfungskette im Schulcatering

Die Versorgung von Schülern mit frischen, gesunden und leckeren Mittagessen ist aufgrund der steigenden Anzahl an Ganztagsschulen ein wichtiges Zukunftsthema. WEITER LESEN…

Qualität Schulverpflegung

DGE-Qualitätsstandard für Schulverpflegung

Berliner Schulessen soll erstens gut schmecken. Zweitens soll den heranwachsenden Schülern/Schülerinnen schultäglich ein vollwertiges und möglichst gesundes Mittagessen angeboten werden. WEITER LESEN…

Schulessen für Oberschulen

Schulessen für Oberschulen

Schülerinnen und Schüler an Oberschulen haben andere Wünsche, Bedürfnisse und Erwartungen an das Schulessen als Kinder an Grundschulen. WEITER LESEN…

Zahlen zur Schulverpflegung

Interessante Zahlen der Schulverpflegung

Nachfolgend finden Sie eine Zusammenstellung einiger interessanter Zahlen rund um die Schulverpflegung in Deutschland. WEITER LESEN…

 

Geschichte Schulverpflegung

Geschichte der Schulverpflegung in Deutschland

Die Schulverpflegung in Deutschland hat eine lange Tradition. Bereits aus den 1920er Jahren gibt es Berichte über Schulen, an denen Schüler regelmäßig mit frischem Mittagessen versorgt wurden. WEITER LESEN…