Blog über Schulverpflegung und Schulessen in Berlin
DIE SCHULKÖCHE freuen sich über Ihr Interesse und Ihren Besuch auf unserem Blog über moderne Schulverpflegung und Schulessen in Berlin!
In diesem Blog erscheinen regelmäßig allgemeine Informationen, Wissenswertes und Trends rund um die Begriffe Schulverpflegung, Schulessen, Schulcatering und Schulgastronomie mit Fokus auf Berliner Grund- und Oberschulen.
Themen rund um DIE SCHULKÖCHE
Allgemeine Themen rund um die Schulverpflegung
Berliner Ausschreibung für Schulessen
Im Frühjahr 2024 wird in ganz Berlin nach 4 Jahren wieder das Schulessen an allen Grundschulen und vielen Oberschulen neu ausgeschrieben für ca. 300.000 Berliner Kinder. WEITER LESEN…
Welche Leistungen werden beim Schulessen erbracht?
Der Preis pro Portion für warmes Mittagessen an Berliner Grundschulen ist vertraglich festgelegt, gilt fest für die mehrjährige Vertragslaufzeit für alle Anbieter von Schulessen und beträgt momentan 4,36 € Brutto. WEITER LESEN…
Nachhaltigkeit und Umweltschutz im Schulcatering
Das Thema Nachhaltigkeit und Umweltverträglichkeit der Tätigkeiten und Aufgaben in der Gemeinschaftsverpflegung wird in Zukunft eine immer größer werdende Relevanz erhalten. WEITER LESEN…
Verpflegungssysteme im Catering für Grund- und Oberschulen
In der Gemeinschaftsverpflegung von Kindern und Schülerinnen und Schülern mit warmen Mittagessen existieren unterschiedliche Verpflegungssysteme. Diese bestimmen, wie das Kita- und Schulessen zubereitet, transportiert und ausgegeben wird. WEITER LESEN…
Bio-Lebensmittel und Regionalität im Schulessen
Ein wichtiger gesellschaftlicher Trend ist die Verwendung von Lebensmitteln aus ökologischem Anbau. Als Konsequenz fordern immer mehr Eltern, Schulen und Politiker einen hohen Anteil an Bio-Lebensmitteln auch im Schulessen. WEITER LESEN…
Vegetarische Ernährung in der Schulverpflegung
In der Schulverpflegung findet schon seit geraumer Zeit ein Wandel zu einer überwiegend vegetarischen Ernährung statt. Schülerinnen und Schüler in Berlin können täglich zwischen zwei Gerichten wählen, wobei immer ein vegetarisches Mittagessen zur Verüfung steht. WEITER LESEN…
DGE-Qualitätsstandard für Schulverpflegung
Berliner Schulessen soll erstens gut schmecken. Zweitens soll den heranwachsenden Kindern und Schüllerinnen und Schülern an Schultagen ein vollwertiges und möglichst gesundes Mittagessen mit viel Bio-Lebensmitteln angeboten werden. WEITER LESEN…
Schulessen für Oberschulen und weiterführende Schulen
Schülerinnen und Schüler an Oberschulen haben andere Wünsche, Bedürfnisse und Erwartungen an das Schulessen als Kinder an Grundschulen. WEITER LESEN…
Wichtige Rahmenbedingungen in der Schulverpflegung
Das Schulessen soll frisch, lecker und vor allem gesund sein. Daneben spielt aber auch das Umfeld eine wichtige Rolle, damit sich Schüler/innen beim Mittagessen wohl fühlen und Spaß am Essen haben. WEITER LESEN…
Wertschöpfungskette im Schulcatering
Die Versorgung von Schülern mit frischen, gesunden und leckeren Mittagessen ist aufgrund der steigenden Anzahl an Ganztagsschulen ein wichtiges Zukunftsthema. WEITER LESEN…
Interessante Zahlen der Schulverpflegung
Nachfolgend finden Sie eine Zusammenstellung einiger interessanter Zahlen rund um die Schulverpflegung in Deutschland. WEITER LESEN…
Geschichte der Schulverpflegung in Deutschland
Die Schulverpflegung in Deutschland hat eine lange Tradition. Bereits aus den 1920er Jahren gibt es Berichte über Schulen, an denen Schüler regelmäßig mit frischem Mittagessen versorgt wurden. WEITER LESEN...