Leistungen

Leistungen rund um unser Schulessen in Berlin

Die Idee einer leckeren und gesunden Schulverpflegung

DIE SCHULKÖCHE sind die erfahrenen Experten für Kita- und Schulessen in Berlin. Mehr als 60 Mitarbeiter versorgen täglich tausende Kinder und Jugendliche jeden Alters mit frischen, gesunden und leckeren Mittagessen im Berliner Süden.

DIE SCHULKÖCHE kochen selbst mit saisonalen und regionalen Zutaten nach eigenen Rezepten eine abwechslungsreiche, natürliche leckere Kita- und Schulverpflegung. Selbstverständlich kommen keine Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker zum Einsatz. Neben den Ratschlägen des Forschungsinstituts für Kinderernährung werden der Qualitätsstandard für die Schulverpflegung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) und die Berliner Qualitätskriterien für Schulverpflegung aktiv umgesetzt.

DIE SCHULKÖCHE möchten gemeinsam mit den Kindern, Jugendlichen, deren Eltern und der Lehrerschaft eine „optimale Schulverpflegung“ gestalten. Diese soll bei allen Beteiligten beliebt sein und Freude bereitet.

Schulessen Berlin

DIE SCHULKÖCHE erbringen alle Leistungen in der professionellen Schulverpflegung aus einer Hand und mit eigenem qualifizierten Personal unter der Marke DIE SCHULKÖCHE. Damit pflegen wir eine enge partnerschafftliche Beziehung zum Kunden und überwachen und verbessern die Qualität aller Leistungen fortlaufend. Unsere Leistungen im Berliner Kita- und Schulessen werden von Anfang bis Ende einer Zusammenarbeit auf höchstem Niveau konstant und dauerhaft erbracht.

Leistungen Schulessen Grundschulen Oberschulen Berlin

Schulessen für Grundschulen und Oberschulen in Berlin

Natürlich leckeres Mittagessen für Kinder

DIE SCHULKÖCHE lieben gutes, schmackhaftes und gesunderhaltendes Kita- und Schulessen für Kinder in Berlin! Deshalb legen unsere erfahrenen Schulköche großen Wert auf eine nährstoffschonende Zubereitung der Speisen und den Einsatz qualitativ hochwertiger Lebensmittel. Bei der Planung des Speiseplans achten unsere Schulköche auf Abwechslung, Ausgewogenheit und vor allem Beliebtheit der vollwertigen Mittagessen bei den Kindern.

Lebensmittel

frische, hochwertige Lebensmittel, 50% in BIO-Qualität, bei Verfügbarkeit immer aus der Region

Mittagessen

eigene Rezepte, selbst zubereitete Mittagessen, abwechslungsreicher Speiseplan nach Saison

gesunde Speisen nach den aktuellen Empfehlungen für kindgerechte Ernährung (z.B. DGE)

viel Selbstgemachtes und geringer Convenience-Grad wie bei Schöpfgerichten, Soßen und Dips, Desserts, Salaten und vieles mehr

sehr sparsamer Einsatz von fett- und zuckerreichen Lebensmitteln, keine Geschmacksverstärker und keine Aroma- und Zusatzstoffe

Abwechslungsreicher Speiseplan mit beliebten Mittagessen

DIE SCHULKÖCHE konzentrieren sich auf einen Speiseplan mit viel Abwechslung und mit bei Kindern beliebten und gesunderhaltenden Mittagessen. Einzelne Gerichte wiederholen sich erst nach 6 bis 8 Wochen. Nachfolgend finden Sie als Beispiel eine ausgewählte Woche aus unserem Speiseplan für Grundschulen. (Hinweis: Einhaltung der DGE-Qualitätskriterien wie maximal 2x Fleisch pro Woche, maximal 2x Süße Hauptspeise pro Monat usw.).

Übersicht aller Leistungen für unsere Kunden im Schulcatering

DIE SCHULKÖCHE bieten Ihren Kunden und Konsumenten zahlreiche Vorteile und Leistungen in der professionellen Schulverpflegung:

Profis für Schulverpflegung

Alle Leistungen rund um die moderne Schulverpflegung wie Zubereitung, Lieferung und Ausgabe der frischen Mittagessen erfolgen mit eigenem ausgebildeten Personal, in eigenen modernen Küchen, mit eigenen Fahrzeugen und unter einer Marke.

Frische Zubereitung

Frisch- bzw. Mischküche (Cook-And-Serve) oder Warmverpflegung (Cook-And-Hold) oder Kombination aus beiden Systemen in Abhängigkeit der Wünsche und Anforderungen der Kunden sowie Möglichkeiten in der Schule.

Attraktive Menüs

Tägliche große Auswahl aus mehreren Hauptspeisen, verschiedenen Gemüsesorten und Stärkebeilagen inklusive Vor- oder Nachspeise und Getränk zum Mittagessen nach dem DGE-Qualitätsstandard für Schulverpflegung und unseren kreativen Ideen.

Bio-Lebensmittel

Einsatz von frischen, hochwertigen, saisonalen und regionalen Lebensmitteln, ständig wachsender Anteil an Bio-Produkten je nach Verfügbarkeit.

Einfache Bestellung & Abrechnung

Modernes, einfaches und kundenfreundliches Onlinesystem für Bestellungen und Abrechnungen sowie sehr kulante Richtlinien bei Bestellvorlauf und Abbestellungen z.B. aufgrund von Krankheit.

Aktives Qualitätsmanagement

Aktives Qualitätsmanagement durch Kundenbefragungen, regelmäßige Mitwirkungsgespräche mit den Schulen, ein kundenorientiertes Beschwerdemanagement und definierte Qualitätsstandards in Mitarbeiterhandbüchern.

Persönlicher Kundenservice

Persönlicher Kundenservice vor Ort durch unsere Mitarbeiter in der Schule und den Mitarbeitern im Außendienst, per Telefon, Fax, E-Mail und Post durch unsere Mitarbeiter im Kundendienst sowie über die Webseite.

Gesundes Schulessen

Tagesfrische lebensmittelschonende Zubereitung aller Schulessen nach den aktuellen Richtlinien und Empfehlungen für gesunde Ernährung wie dem DGE-Qualitätsstandard für Schulverpflegung und den Berliner Qualitätskriterien für Schulessen.

Abwechslungsreicher Speiseplan

Abwechslungsreicher, saisonaler Speiseplan mit traditionellen, regionalen, internationalen und zeitgemäßen Mittagessen nach eigenen Rezepturen und unterschiedlichen Vor- bzw. Nachspeisen wie Salate, Obst oder Desserts.

Einzigartige Cafeterien & Bistros

Attraktives Angebot an verschiedenen, wechselnden und abwechslungsreichen Backwaren, kalten und warmen Snacks, Kalt- und Warmgetränken zum Frühstück, Mittagessen und als Zwischenmahlzeit in Schulcafeterien z.B. an Oberschulen.

Natürliche Zutaten

Kompletter Verzicht auf den Einsatz von Geschmacksverstärkern, genmanipulierten Lebensmitteln sowie Zusatz-, Aroma-, Süß- und Konservierungsstoffen.

Kooperative & enge Zusammenarbeit

Grundsatz der engen, persönlichen Zusammenarbeit und Kooperation mit den Konsumenten und Kunden inkl. direkter Mitwirkungsmöglichkeiten der Schule (z. B. Speiseplangestaltung, Auswahl der Beilagen).

Hohe Hygienerichtlinien

Nachhaltiges Hygienemanagement z. B. durch eine lückenlose Qualitätskontrolle aller Lebensmittel, Kontrollsysteme nach HACCP, Hygieneschulungen aller Mitarbeiter, tägliche Entnahme von Rückstellproben und regelmäßigen freiwilligen externen Kontrollen.

Weitere Dienstleistungen

Weitere kreative Dienstleistungen über die Schulspeisung hinaus wie Kochevents, Kochkurse, Grillfeste, Gewinnspiele und sonstige Aktionen auch mit den beiden Schulköchen „Max“ und „Mia“.

Nachhaltigkeit und Umweltschutz

Die Nachhaltigkeit aller Prozesse steht im Mittelpunkt vieler Maßnahmen. Beispielsweise werden keinerlei Einwegverpackungen bei Zubereitung, Transport und Ausgabe der Mittagessen verwendet. Außerdem ist eine sehr moderne und energieeffiziente Kochtechnik im Einsatz und die Portionsmengen und Touren sind genau geplant, um den Wegwurf von wertvollen Lebensmitteln auf ein Minimum zu reduzieren.

Einzigartiges Eventcatering für Berliner Schulen

Betreuung kleiner und großer Events: innovatives Eventcatering mit leckeren Speisen und erfrischenden Getränken ganz nach den Wünschen des Auftraggebers. Zum Beispiel versorgen DIE SCHULKÖCHE jährlich über 750 Spieler/innen eines internationalen Basketballtunierts in Zehlendorf mit Frühstück, Mittagesssen, Abendessen an mehreren Tagen. Die zahlreichen Besucher der Tunierspiele können an einem Grillstand die unterschiedlichsten Speisen und Getränke erhalten.

Catering Schulessen Berlin

Für bis zu 50 Personen zaubern DIE SCHULKÖCHE auch schmackhafte kleine und große Köstlichkeiten als Finger-Food oder im Rahmen eines Selbstbedienungsbüffets.

Catering für Veranstaltungen von DIE SCHULKÖCHE

Unsere Schulköche Max & Mia

Schulköche Max & Mia - bestes Schulessen für Berliner Schulen

Die beiden Schulköche Max & Mia sind die Botschafter für unsere frische, gesunde und schmackhafte Schulverpflegung. Sie informieren die Kinder in den Schulen über unterschiedliche interessante Themen rund um das Schulessen. Auf verschiedenen Postern können sich die Schülerinnen und Schüler beispielsweise über die Inhaltsstoffe unserer Mittagessen oder die Zubereitung der Speisen „schlau machen“. Weitere spannende Aktionen rund um unsere Schulköche Max & Mia folgen in den kommenden Monaten…

Inhaltsstoffe Schulessen

Sportcatering für Berliner Sportvereine

DIE SCHULKÖCHE sind auch Ihr Partner, wenn es um die Versorgung von Sportveranstaltungen in Berlin und Brandenburg geht. Ob Turnier, Vereinsfeier oder Sportfest, über die Plattform BRUNCH@SPORT können Sie uns auch buchen. Wir freuen uns sehr über Ihr Interesse!

Sportcatering Berlin