Leistungen

Leistungen im Schulcatering

Die Idee einer leckeren und gesunden Schulverpflegung

DIE SCHULKÖCHE versorgen Kinder und Jugendliche jeden Alters täglich mit einem frischen, gesunden und leckeren Mittagessen an Kindergärten, Grund- und Oberschulen im Berliner Süden.

DIE SCHULKÖCHE kochen selbst mit saisonalen und regionalen Zutaten – selbstverständlich ohne Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker – nach eigenen Rezepten eine schmackhafte, abwechslungsreiche, natürliche und gesunde Kita- und Schulverpflegung. Neben den Ratschlägen des Forschungsinstituts für Kinderernährung (optimierte Mischkost, kurz optiMIX) werden der Qualitätsstandard für die Schulverpflegung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) und die Berliner Qualitätskriterien für Schulverpflegung aktiv umgesetzt.

DIE SCHULKÖCHE möchten gemeinsam mit den Kindern, Jugendlichen, deren Eltern und der Lehrerschaft eine „optimale Schulverpflegung“ gestalten, die frisch, gesunderhaltend und vor allem schmackhaft auf die Teller der Essensteilnehmer kommt.

DIE SCHULKÖCHE Koch

DIE SCHULKÖCHE erbringen alle Leistungen in der professionellen Schulverpflegung aus einer Hand, mit eigenem qualifizierten Personal unter der Marke DIE SCHULKÖCHE, um insbesondere eine enge Beziehung zum Kunden zu pflegen und die Qualität aller Leistungen ständig zu überwachen.

Leistungen Schulessen DIE SCHULKÖCHE

Berliner Schulverpflegung für Grundschulen und Oberschulen

Natürlich leckeres Mittagessen für Kinder

DIE SCHULKÖCHE lieben gutes, schmackhaftes und gesunderhaltendes Essen! Deshalb legen unsere erfahrenen Schulköche großen Wert auf eine nährstoffschonende Zubereitung der Speisen und den Einsatz qualitativ hochwertiger Lebensmittel. Bei der Planung des Speiseplans achten unsere Schulköche auf Abwechslung, Ausgewogenheit und vor allem Beliebtheit der vollwertigen Mittagessen bei den Kindern.

Lebensmittel

frische, hochwertige Lebensmittel, 50% in BIO-Qualität, bei Verfügbarkeit immer aus der Region

Mittagessen

eigene Rezepte, selbst zubereitete Mittagessen, abwechslungsreicher Speisenplan nach Saison

gesunde Speisen nach den aktuellen Empfehlungen für kindgerechte Ernährung

viel Selbstgemachtes und geringer Convenience-Grad wie bei Schöpfgerichten, Soßen und Dips, Desserts, Salaten und vieles mehr

sparsamer Einsatz von fett- und zuckerreichen Lebensmitteln, keine Geschmacksverstärker und Aroma- und Zusatzstoffe

Abwechslungsreicher Speiseplan mit beliebten Mittagessen

DIE SCHULKÖCHE legen sehr großen Wert auf einen Speiseplan mit viel Abwechslung und mit bei Kindern beliebten und gesunden Mittagessen. Einzelne Gerichte wiederholen sich erst nach 6 bis 8 Wochen. Nachfolgend finden Sie als Beispiel eine ausgewählte Woche aus unserem Speiseplan für Grundschulen (Einhaltung der DGE-Qualitätskriterien wie maximal 2x Fleisch pro Woche, maximal 2x Süße Hauptspeise pro Monat usw.).

Übersicht aller Leistungen für unsere Kunden im Schulcatering

DIE SCHULKÖCHE bieten Ihren Kunden und Konsumenten zahlreiche Vorteile und Leistungen in der professionellen Schulverpflegung:

Profis für Schulverpflegung

Alle Leistungen rund um die moderne Schulverpflegung wie Zubereitung, Lieferung und Ausgabe der frischen Mittagessen erfolgen mit eigenem ausgebildeten Personal, in eigenen modernen Küchen, mit eigenen Fahrzeugen und unter einer Marke.

Frische Zubereitung

Frisch- bzw. Mischküche (Cook-And-Serve) oder Warmverpflegung (Cook-And-Hold) oder Kombination aus beiden Systemen in Abhängigkeit der Wünsche und Anforderungen der Kunden sowie Möglichkeiten in der Schule.

Attraktive Menüs

Tägliche große Auswahl aus mehreren Hauptspeisen, verschiedenen Gemüsesorten und Stärkebeilagen inklusive Vor- oder Nachspeise und Getränk zum Mittagessen nach dem DGE-Qualitätsstandard für Schulverpflegung und unseren kreativen Ideen.

Bio-Lebensmittel

Einsatz von frischen, hochwertigen, saisonalen und regionalen Lebensmitteln, ständig wachsender Anteil an Bio-Produkten je nach Verfügbarkeit.

Einfache Bestellung & Abrechnung

Modernes, einfaches und kundenfreundliches Onlinesystem für Bestellungen und Abrechnungen sowie sehr kulante Richtlinien bei Bestellvorlauf und Abbestellungen z.B. aufgrund von Krankheit.

Aktives Qualitätsmanagement

Aktives Qualitätsmanagement durch Kundenbefragungen, regelmäßige Mitwirkungsgespräche mit den Schulen, ein kundenorientiertes Beschwerdemanagement und definierte Qualitätsstandards in Mitarbeiterhandbüchern.

Persönlicher Kundenservice

Persönlicher Kundenservice vor Ort durch unsere Mitarbeiter in der Schule und den Mitarbeitern im Außendienst, per Telefon, Fax, E-Mail und Post durch unsere Mitarbeiter im Kundendienst sowie über die Webseite.

Gesundes Schulessen

Tagesfrische lebensmittelschonende Zubereitung aller Schulessen nach den aktuellen Richtlinien und Empfehlungen für gesunde Ernährung wie dem DGE-Qualitätsstandard für Schulverpflegung und den Berliner Qualitätskriterien für Schulessen.

Abwechslungsreicher Speiseplan

Abwechslungsreicher, saisonaler Speiseplan mit traditionellen, regionalen, internationalen und zeitgemäßen Mittagessen nach eigenen Rezepturen und unterschiedlichen Vor- bzw. Nachspeisen wie Salate, Obst oder Desserts.

Einzigartige Cafeterien & Bistros

Attraktives Angebot an verschiedenen, wechselnden und abwechslungsreichen Backwaren, kalten und warmen Snacks, Kalt- und Warmgetränken zum Frühstück, Mittagessen und als Zwischenmahlzeit in Schulcafeterien z.B. an Oberschulen.

Natürliche Zutaten

Kompletter Verzicht auf den Einsatz von Geschmacksverstärkern, genmanipulierten Lebensmitteln sowie Zusatz-, Aroma-, Süß- und Konservierungsstoffen.

Kooperative & enge Zusammenarbeit

Grundsatz der engen, persönlichen Zusammenarbeit und Kooperation mit den Konsumenten und Kunden inkl. direkter Mitwirkungsmöglichkeiten der Schule (z. B. Speiseplangestaltung, Auswahl der Beilagen).

Hohe Hygienerichtlinien

Nachhaltiges Hygienemanagement z. B. durch eine lückenlose Qualitätskontrolle aller Lebensmittel, Kontrollsysteme nach HACCP, Hygieneschulungen aller Mitarbeiter, tägliche Entnahme von Rückstellproben und regelmäßigen freiwilligen externen Kontrollen.

Weitere Dienstleistungen

Weitere kreative Dienstleistungen über die Schulspeisung hinaus wie Kochevents, Kochkurse, Grillfeste, Gewinnspiele und sonstige Aktionen auch mit den beiden Schulköchen „Max“ und „Mia“.

Nachhaltigkeit und Umweltschutz

Die Nachhaltigkeit aller Prozesse steht im Mittelpunkt vieler Maßnahmen. Beispielsweise werden keinerlei Einwegverpackungen bei Zubereitung, Transport und Ausgabe der Mittagessen verwendet. Außerdem ist eine moderne und energieeffiziente Kochtechnik im Einsatz und die Portionsmengen und Touren sind genau geplant, um den Wegwurf von wertvollen Lebensmitteln zu reduzieren.

Einzigartiges Eventcatering für Berliner Schulen

Betreuung kleiner und großer Events – innovatives Eventcatering mit leckeren Speisen und erfrischenden Getränken ganz nach den Wünschen des Auftraggebers. Zum Beispiel versorgen DIE SCHULKÖCHE jährlich über 750 Spieler/innen eines internationalen Basketballtunierts in Zehlendorf mit Frühstück, Mittagesssen, Abendessen an mehreren Tagen. Die zahlreichen Besucher der Tunierspiele können an einem Grillstand die unterschiedlichsten Speisen und Getränke erhalten.

Für bis zu 50 Personen zaubern DIE SCHULKÖCHE auch schmackhafte kleine und große Köstlichkeiten als Finger-Food oder im Rahmen eines Selbstbedienungsbüffets.

Catering für Veranstaltungen von DIE SCHULKÖCHE

Unsere Schulköche Max & Mia

Schulköche Max & Mia - bestes Schulessen für Berliner Schulen

Die beiden Schulköche Max & Mia sind die Botschafter für unsere frische, gesunde und schmackhafte Schulverpflegung. Sie informieren die Kinder in den Schulen über unterschiedliche interessante Themen rund um das Schulessen. Auf verschiedenen Postern können sich die Schülerinnen und Schüler beispielsweise über die Inhaltsstoffe unserer Mittagessen oder die Zubereitung der Speisen „schlau machen“. Weitere spannende Aktionen rund um unsere Schulköche Max & Mia folgen in den kommenden Monaten…

Sportcatering für Berliner Sportvereine

DIE SCHULKÖCHE sind auch Ihr Partner, wenn es um die Versorgung von Sportveranstaltungen in Berlin und Brandenburg geht. Ob Turnier, Vereinsfeier oder Sportfest, über die Plattform BRUNCH@SPORT können Sie uns auch buchen. Wir freuen uns sehr über Ihr Interesse!

Sportcatering Berlin